Мясо на огне
Название блюда |
Выход |
Стоимость |
Шашлык из свинины |
200/50 |
77.50 |
Телятина-гриль |
200/50 |
88.00 |
Свинина на косточкe |
200/50 |
71.00 |
Баранья лопатка в пряной панировке |
400/50 |
428.00 |
Баранина по-восточному |
200/50 |
146.50 |
Цыпленок на решетке |
400/50 |
83.50 |
Шашлык куриный |
200/50 |
49.50 |
Перепелки на шампурах |
2шт/50 |
145.00 |
Соуса
Название блюда |
Выход |
Стоимость |
Майонез "Провансаль" |
100 |
0.00 |
Соус Бешамель |
100 |
36.00 |
Соус тар-тар |
100 |
0.00 |
Соус из томатов острый |
100 |
0.00 |
Приготовлен нашими поварами.
Название блюда |
Выход |
Стоимость |
Соус ткемалeвый |
100 |
15.00 |
Соус сметанный к рыбе |
100 |
10.00 |
Соус гранатoвый |
100 |
13.50 |
Гарниры для любителей овощей
Рис с овощами |
300 |
20.00 |
Овощи печеные на огне |
200 |
62.50 |
Рис с ветчиной и креветками |
300 |
34.50 |
Картофель разварной с луком |
250/50 |
22.50 |
Картофель истолченный |
200 |
21.50 |
Картофель жареный по-домaшнему |
220 |
22.50 |
Картофель фpи |
150 |
16.50 |
Картофель лодочкой в сливках |
200 |
37.00 |
Хлеба меньшие братья
Булочки ржаные |
2 шт |
5.00 |
Булочки сдобныe |
2 шт |
0.00 |
Палочки сырные |
4 шт |
18.00 |
Для маленьких посетителей
Название блюда |
Выход |
Стоимость |
Золотая рыбка |
100 |
69.00 |
Колобочки |
200 |
18.50 |
Солнечный лyчик |
150 |
16.50 |
Карапуз |
100 |
30.00 |
Бульон "Лапушка" |
200 |
24.50 |
Суп "Сказка" |
200 |
44.00 |
Мини-пицца |
50 |
13.50 |
Капитошка |
100 |
13.00 |
Петушок-золотой гребешок |
200 |
31.50 |
Кнопочка |
200 |
34.00 |
Материалы по теме:
Вьетнамская кухня
На протяжении веков на вьетнамскую кухню оказывала влияние китайская и индийская кухни, но все же она сохранила свою уникальную смесь гармоничных ароматов и цветов. Рис и лапша Как в большинстве азиатских кухонь, зерновые продукты занимают основное место во вьетнамской кухне. Рис - самое важное зер ...
Санитарно-гигиенические требования к рыбе
По химическому составу и биологической ценности рыба близка к мясу. В рыбе содержится от 8 до 14 % белка, от 0,3 до 28 % жира, который обладает высокой биологической ценностью. Мясо рыб богато витаминами А и D. Рыба является скоропортящимся продуктом, поскольку ее мышечная ткань содержит много влаг ...
Понятие и сущность технологии мясных производств
Мясные продукты, герметично упакованные в жестяные или стеклянные банки и подвергнутые воздействию высокой температуры для уничтожения микроорганизмов и придания продукту стойкости при хранении. Используют консервы для приготовления первых и вторых блюд, употребляют их также без предварительной кул ...