Оценка состояния питания студента

Информация » Оценка состояния питания студента

Страница 4

Оценка фактического состояния питания

	Минеральные вещества								Витамины
	Са	Р	Mg	K	Na	Fe	Zn	I2	В1	В2	В6	РР	А	С	Е	D	В12	В9	β-каротин
Норма	1000	800	400	2500	1300	18	12	150	1,5	1,8	2	20	900	90	15	10	3	400	5
Потребление	279,84	1022,33	273,87	1746,84	1291,26	15,22	42,83	17,78	0,92	0,90	1,65	23,04	1368,4	17,73	11,88	0,066	0,24	45,78	0,0104
Отклонение, %	-72	+28	-31,5	-30,1	-0,67	-15	257	-88	-39	-50	-17,5	15	52	-80	-21	-99	-92	-89	-99,8

Страницы: 1 2 3 4 5 6

Материалы по теме:

Требования к качеству холодных блюд и закусок
Качество холодных блюд и закусок определяется по: - органолептическими показателями; - физико-химическими показателями; - микробиологическими показателями. Органолептические показатели Все холодные закуски должны быть аккуратно и красиво оформлены, иметь температуру 10 – 120С. Вкус и цвет должны со ...

Оборудование для резервирования молока. Резервуар ВПД-300
ЕМКОСТИ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ И РЕЗЕРВИРОВАНИЯ МОЛОКА Назначение -приемка и хранение охлажденного молока до 60С - перемешивание: циркуляционно-струйное или мешалка рамного либо лопастного типа. -применяемый материал сталь марки 12Х18Н10Т ГОСТ 5632-72 При температуре (4±2)°С допускается хранить молоко не бол ...

Технология приготовления бутербродов. Оформление и подача
Бутерброды относят к холодным закускам. Закуски – одна из особенностей любой кухни, отличающейся разнообразием ассортимента холодных и горячих закусочных блюд. Рассчитаны закуски на возбуждение аппетита перед основными блюдами, поэтому их готовят небольшими порциями, острыми, пикантными по вкусу. П ...

Оценка состояния питания студента

Разделы