Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Информация » Проект организации детского кафе » Расчёт площадей помещений для приёма и хранения продуктов

Страница 2

По формуле рассчитываем общую площадь кладовой овощей:

.

Расчет площади кладовой для хранения сыпучих продуктов

Таблица №7

Наименование продуктов

Суточное количество продукта

Срок хранения продукта

Нагрузка

на 1 м

Коэффициент увеличения

S

Общая площадь склада, м2

Сухари панировочные

1,09

10

500

2

0,08

Лапша п/ф

0,8

10

500

2

0,09

Масло растительное

4,0

10

180

2

0,4

Печенье песочное

0,3

10

100

2

0,14

Рис дикий

0,6

10

500

2

0,03

Сахар

5,882

10

500

2

0,46

Соль

0,2

10

600

2

0,09

Перец черный

0,1

10

100

2

0,05

Паста «Pene»

1,5

10

500

2

0,26

Чай заварка

1,336

10

100

2

0,13

Масло оливковое

5,615

10

100

2

0.6

Орехи фундук

0,566

10

500

2

0,012

Орехи миндаль

0,425

10

500

2

0,09

Орехи грецкие

0,261

10

500

2

0,06

Итого:

2,5

Страницы: 1 2 3 4


Материалы по теме:

История и традиции, связанные с употреблением в пищу оливок, маслин, и оливкового масла
Археологи и историки считают, что оливковое дерево начали культивировать более шести тысяч лет назад. Тогда в пищу использовались только плоды оливки и маслины. Кстати, и маслины, и оливки - это плоды оливкового дерева, которые различаются по степени зрелости. Разница только в этимологии слова. Ист ...

Ассортимент блюд
1.Рыба запеченная с картофелем по-русски. № 502.[1]. 2.Рыба запеченная с яйцом. № 503. [1]. 3.Рыба запеченная в сметанном соусе. № 504. [1] 4.Рыба запеченная в сметанном соусе с грибами по-московски. №505. [1] 5.Рыбы запеченная в красном соусе с луком и грибами. №506. [1] 6.Рыба запеченная с помидо ...

Пищевая ценность мучных кондитерских и булочных изделий
Мучные кондитерские изделия занимают большое место в питании, они высококалорийные, имеют красивый внешний вид, легко усваиваются, обладают хорошим вкусом и ароматом. Вместе с хорошим вкусом и ароматом они характеризуются высокими питательностью и энергетической ценностью. Источниками витаминов при ...


Разделы

© 2014-2025 Copyright www.foodtours.ru 0.0072