Расчет производительности

Определение теоретической производительности мукопросеивателя , кг/с, по формуле:

, (1)

где F – площадь поверхности просеивающего сита, ;

= 48,5 % - живое сечение поверхности сита;

- скорость движения продукта через сито, м/с;

- насыпная плотность муки, (=550…600 );

E - коэффициент использования площади сита (Е=0,25…0,4);

- длина отверстия в сите (по дуге окружности), м;

D – диаметр цилиндрического сита, м.

В мукопросеивателе применяется цилиндрическое сито, поэтому находим площадь поверхности сита , по формуле:

F = πD2/4, (2)

где D – диаметр сита, м.

Скорость движения продукта через сито (м/с) определяем по зависимости:

, (3)

где ω – угловая скорость вращения ротора, ;

- коэффициент проскальзывания продукта ().

, (4)

где - число оборотов в минуту, об/мин;

, (5)

где и - диаметры ведущего и ведомого шкивов, м;

- частота вращения ротора электродвигателя, об/мин;

об/мин

По формуле (4) находим угловую скорость:

Скорость движения продукта через сито (м/с) находим по формуле (3):

м/с

Теперь, зная все параметры, найдем теоретическую производительность по формуле (1):

кг/с

Фактическая производительность мукопросеивателя , кг/с, определяется по формуле:

, (6)

где m – масса муки, подаваемой в рабочую камеру, кг;

Материалы по теме:

Технология приготовления «Рыба по-русски»
Чтобы рыбное блюдо получилось вкусным и питательным, прежде всего необходимо строгое и неуклонное соблюдение кулинарных правил. Качество приготовляемых блюд во многом зависит также от правильного подбора кухонного инвентаря, посуды. Необходимо знать, что запекать рыбу можно только в эмалированной и ...

Общие требования безопасности при работе на фаршемешалке
К работе на фаршемешалке допускаются лица, достигшие шестнадцатилетнего возраста, прошедшие медицинский осмотр и имеющие медицинскую книжку, прошедшие вводный инструктаж. Не допускаются к работе на фаршемешалке, лица без специальной одежды. Перед тем как начать работу на фаршемешалке необходимо про ...

Материальный баланс
Материальный баланс составляется для определения рационального использования сырья и его переработки. Он обеспечивает контроль при производстве, регулирование состава продукции, установление производственных потерь. По материальному балансу определяют экономические показатели технологических процес ...