Определение теоретической производительности мукопросеивателя , кг/с, по формуле:
, (1)
где F – площадь поверхности просеивающего сита, ;
= 48,5 % - живое сечение поверхности сита;
- скорость движения продукта через сито, м/с;
- насыпная плотность муки,
(
=550…600
);
E - коэффициент использования площади сита (Е=0,25…0,4);
- длина отверстия в сите (по дуге окружности), м;
D – диаметр цилиндрического сита, м.
В мукопросеивателе применяется цилиндрическое сито, поэтому находим площадь поверхности сита , по формуле:
F = πD2/4, (2)
где D – диаметр сита, м.
Скорость движения продукта через сито (м/с) определяем по зависимости:
, (3)
где ω – угловая скорость вращения ротора, ;
- коэффициент проскальзывания продукта (
).
, (4)
где - число оборотов в минуту, об/мин;
, (5)
где и
- диаметры ведущего и ведомого шкивов, м;
- частота вращения ротора электродвигателя, об/мин;
об/мин
По формуле (4) находим угловую скорость:
Скорость движения продукта через сито (м/с) находим по формуле (3):
м/с
Теперь, зная все параметры, найдем теоретическую производительность по формуле (1):
кг/с
Фактическая производительность мукопросеивателя , кг/с, определяется по формуле:
, (6)
где m – масса муки, подаваемой в рабочую камеру, кг;
Материалы по теме:
Консерванты
В перечне ЕЭС консерванты обозначены номерами от Е20 до Е290. Консерванты предотвращают размножение микроорганизмов (бактерий, вирусов, грибов), т.е. предотвращает порчу продуктов. Для увеличения сроков хранения ветчины, колбасы и других мясных продуктов в них добавляют нитрат натрия NaNO2 (Е250) и ...
Характеристика здания
Кафе размещается в отдельно строящемся одноэтажном здании без подвала. Оно имеет вестибюль, гардероб, туалетные комнаты для посетителей, торговый зал с баром, горячий, холодный, овощной и мясорыбный цеха, моечные столовой и кухонной посуды, сервизная, кабинет директора, помещения для персонала, хол ...
Значение рыбных блюд в питании
Рыба обладает исключительно высокими пищевыми качествами и занимает важное место в нашем питании. Она является источником полноценного животного белка и высоко ценится как лечебный диетический продукт. Рыбные продукты широко используются в повседневном рационе, а рыбные изделия отличаются острым ил ...